
D'un petit levain chef, on tire les plus grands ouvrages.
NOUVEAUTÉS
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Le Parfait Boulanger - Parmentier
CommanderNous avons remis en pages l'ouvrage de Parmentier, dans un format
maniable et élégant, fidèle à celui de la première édition de 1778.
472 pages, imprimé en France. -
Top Bun #1 - Le meilleur des meilleures boulangeries !
Lire la suitePour inaugurer cette nouvelle série d'articles, je suis allé rendre visite à Nathalie Marchet, au Fournil de l'Oppidum, dans la très belle commune de St-Jean-St-Maurice (42).
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Cinq leçons du Parfait Boulanger pour la boulangerie au levain
Lire la suiteJe ne vais pas vous faire le coup de l’œuvre intemporelle qui n'a pas
pris une ride et aurait pu être publiée hier. Le Parfait Boulanger est
un livre de son époque, ...
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